Si crede che lo zucchero di canna sia meglio di quello bianco dal punto di vista nutrizionale: non è vero! I due zuccheri, infatti, sono entrambi composti da saccarosio in percentuali comparabili e l'apporto calorico è praticamente identico (4 kcal/g per lo zucchero bianco e 3,88 kcal/g per lo zucchero di canna).
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