Quando passiamo molto tempo al freddo, mangiamo di più per recuperare l'energia spesa mantenere stabile la temperatura corporea, tramite un meccanismo regolato da una specifica area del cervello, il nucleo xifoideo. Nella diversa alimentazione invernale entrano però in gioco anche fattori culturali, fisiologici e psicologici.
Continua a leggere